Хлебная держава

Наполеон Бонапарт издал указ, по которому в каждом французском ресторане должны были бесплатно подавать воду и хлеб. Этот закон соблюдается до сих пор. Когда человечество освоило выпечку хлеба? Как распространение хлеба повлияло на цивилизацию? Как хлеб или  его отсутствие влияли на политику ("хлеба и зрелищ", "нет хлеба, ешьте пирожные")? Россия как великая "хлебная держава".

В программу включены сюжеты:  "Хлеб в Римской империи", "Голод в России 1891 года", "История бутерброда".

Гости  в студии: Михаил Давыдов - доктор исторических наук, профессор НИУ-ВШЭ; Павел Уваров - член-корреспондент РАН, доктор исторических наук.

Выбрать выпуск